太着急了，饺子稍微大了点。。。

一次包三种馅儿

北方有句老话叫“饺子就酒，越喝越有”，于是许多的节日都跟饺子占个边儿。比如过年，二月二，冬至，立夏。。。。。或者突然来了客人一时没有什么菜来招待，端上一盘饺子，再来两个凉菜，就显得周到了不少。
我不爱吃面食，但是却喜欢吃饺子，也爱包饺子，自己想吃的时候居然也能做出只包十个饺子解馋的事情。

饺子的种类繁多，蒸煮煎炸皆有。如果愿意可以将自己喜欢的各种食材都包入这小小的饺子中。名贵的有海参鲍鱼鱼翅馅，借用洋人的咖喱奶酪馅，也有最平常的白菜馅，东南西北各不相同却形式统一。各种组合搭配可以随心所欲。最好玩的是在蓬莱吃的鲅鱼饺子，和山东人一样的豪迈，用个脸盆装上来犹如巴掌大的白白胖胖的叫胖子，用新鲜的鲅鱼，海螺包成，鲜香无比！
饺子的寓意也是极多，过年的时候会在其中的一个包上一块糖果，吃到的人来年便会得到好运。结婚的时候会叫新娘子吃生饺子，预示尽快添丁进口。。。。
饺子除了是一种吃食，更是一种文化，从和面，调馅儿，擀皮儿，包制，无不存在着一份心思，薄薄的饺子皮里包不尽的各种滋味和人生。